紫甘藍菜的功效與作用、禁忌和食用方法

紫甘藍菜簡述

功

潤腸通便、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

紫甘藍菜營養功效

紫甘藍菜是日常生活中常見的一種食材，營養成分較為豐富，通常用來涼拌，比如制作成沙拉，口感清脆，具有潤腸通便、補充營養的功效。

1、潤腸通便

紫甘藍富含膳食纖維素，可促進胃腸道蠕動，還可吸水軟化大便，故適量食用紫甘藍菜有利於潤腸通便，可輔助改善便秘、消化不良等癥狀。

2、補充營養

紫甘藍菜中含有一定量的維生素B、維生素C、鈣、鉀等營養物質，以及少量碳水化合物、蛋白質等物質，具有補充營養的作用。

紫甘藍菜營養價值

暫未知

紫甘藍菜註意事項

不宜同食

1、牛奶

牛奶中含有大量鈣質，容易與紫甘藍菜中的草酸結合產生沉淀，不利於機體營養物質的吸收，故紫甘藍菜不宜與牛奶同食。

溫馨提示

紫甘藍菜中含有豐富的膳食纖維，有助於促進胃腸道蠕動，但腹瀉人群不宜食用。

紫甘藍菜食用方法

1、涼拌

取適量紫甘藍清洗幹凈切絲，不需要焯水，根據個人口味加入蔥蒜以及調味品即可食用。