哪種水果維生素含量最高

維生素是人體生命活動必需的有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在人體內的含量較少，但在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著舉足輕重的作用。醫生會常常告誡人們，要多吃水果蔬菜，這是因為水果蔬菜中含有豐富的維生素，如蘋果、梨、柑橘、番茄、辣椒等等。但是在這些水果蔬菜中，維生素含量又有怎樣的差別呢？

隨著綠色食品快步走入人們的生活，健康已成為人們首要關註的問題，並且人們將目光投向瞭天然的生態環境。於是許多野生水果進入瞭人們的視野。人們發現獼猴桃富含維生素C，且含量相當於柑橘的5-16倍，是蘋果和梨的20-140倍，同時還含有維生素P以及許多氨基酸和礦物元素，因此被譽為“維生素之王”。於是，許多地方開始對獼猴桃進行大面積人工栽培，使其形成一定的產量，出口銷售。

後來，人們發現沙棘的維生素C含量要高於獼猴桃4-5倍。而且還含有豐富的維生素A和維生素P。所以獼猴桃的“維生素之王”的桂冠自然就被沙棘取代瞭。隨著科技的不斷發展，人們的視野逐漸開闊，人們又發現瞭許多維生素含量豐富的野生水果，如餘甘子的維生素C含量比獼猴桃還要豐富。

所以到目前為止，“維生素之王”的桂冠仍在不斷地“易主”。刺梨果實中，每100克鮮果維生素C的含量為1300-2700毫克，約含維生素P6000毫克。沙棘的維生素C含量與維生素P含量都在刺梨之下，所以，迄今為止，“維生素之王”的桂冠應該非刺梨莫屬。

刺梨為薔薇科落葉灌木，為野生小灌木，4-6月開粉紅色、紅色或深紅色的花，夏花秋實。果實呈扁圓球形，直徑2-4厘米，成熟時呈金黃色，果肉脆，成熟後有濃芳香味，果皮上密生軟毛刺。刺梨不但維生素C含量極高，維生素E的含量也高於其他水果、蔬菜，可堪比蛋類、奶油等。刺梨的藥用價值也很高，其花、葉、果、籽皆可人藥，有健胃、消食、滋補、止瀉等功效。尤其是刺梨富含超氧化物歧化酶，有抗病毒、抗輻射的功效，在心血管、消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，都有十分廣泛的應用。

但值得註意的是，刺梨和沙棘都是野生植物，果肉的豐富性和適口性方面不如獼猴桃，所以人工栽培基本上沒有實施。不過，刺梨和沙棘都是野生分佈非常普遍的植物，具有很強的適應能力，相信總有一天，含有維生素最高的水果將以不同的形式走入人們的生活。