羊肉加胡椒粉的功效與作用、禁忌和食用方法

羊肉加胡椒粉簡述

功

補腎壯陽、益氣養血、開胃消食

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛火旺者

羊肉加胡椒粉營養功效

羊肉加胡椒粉指的是在做好的羊肉上撒適量的胡椒粉，二者一同食用。羊肉含有脂肪、蛋白質等多種營養成分，味甘、性熱，歸心、脾、胃、腎經。胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，既是一種調味品，又是一種藥材，味辛、性熱，歸胃、脾、大腸經。羊肉加胡椒粉具有補腎壯陽、益氣養血、開胃消食的功效。

1、補腎壯陽

羊肉味甘、性熱，歸腎經，熱能祛寒，甘能滋補腎臟，可幫助改善腰腹畏寒、手足不溫、陽痿早泄等癥狀，故羊肉加胡椒粉有補腎壯陽的功效。

2、益氣養血

羊肉味甘、性熱，歸脾經，甘入脾以補脾氣之虛，可緩解脾氣虛弱、營養不良等癥狀，且脾主統血，有統攝血液運行的功能，故羊肉加胡椒粉有益氣養血的功效。

3、開胃消食

胡椒粉味辛、性熱，歸胃經，且胡椒粉的辛香之味，可刺激胃液分泌，促進胃腸道蠕動，有利於食物的消化、吸收，能幫助改善食欲，故羊肉加胡椒粉有開胃消食的功效。

羊肉加胡椒粉營養價值

羊肉加胡椒粉中含有較豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、胡椒辣堿、揮發油、脂肪等。

羊肉加胡椒粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：陰虛火旺者

羊肉加胡椒粉一起食用，有補腎壯陽的功效，且羊肉、胡椒粉均性熱，陰虛火旺者食用後會加重病情，故不宜食用羊肉加胡椒粉。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
羊肉加胡椒粉中的羊肉、胡椒粉均為熱性食物，胡椒粉的刺激性大且味道辛辣，食用後可能會導致上火，繼而導致孕婦出現便秘等癥，也不利於胎兒的生長發育，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
羊肉加胡椒粉中的胡椒粉屬於辛辣的調味品，嬰幼兒輔食中不建議添加調味品，否則可能會刺激胃腸道，且二者均為熱性食物，食用後可能會導致上火，不利於嬰幼兒生長發育，故應謹慎食用羊肉加胡椒粉。

溫馨提示

挑選羊肉時首先要拿起羊肉聞，正常的羊肉會有一股沖鼻的羊膻味，可能還夾雜些血腥味，但絕不會有刺鼻的臭味，如果有臭味則可能提示肉質不佳或變質，最好不要購買。還要看羊肉的顏色，新鮮羊肉的顏色呈現鮮紅色或粉紅色，整塊羊肉的肉色差別不大，若肉色呈現暗紅色或者肉色發灰、發白，則最好不要購買。

羊肉加胡椒粉食用方法

1、烤制

把羊肉放入烤箱內烤熟，取出後加入適量胡椒粉，即可食用。

2、炒制

把羊肉洗凈、切塊，放入鍋中炒制，加入胡椒粉，炒熟後即可食用。