田七葉的功效與作用、禁忌和食用方法

田七葉簡述

功

活血化瘀、止血、補血

宜

跌打損傷、貧血患者

忌

體質虛寒者

田七葉營養功效

田七葉為五加科植物三七的葉。田七為多年生草本，根狀莖短，竹鞭狀，橫生。主要分佈於江西、湖北、廣東、廣西、四川、雲南等地。野生者已少見，多為栽培，且一般在夏、秋季采挖，鮮用或曬幹。田七葉含有皂苷、揮發油、糖等成分，具有活血化瘀、止血、補血等功效。

1、活血化瘀

田七葉具有活血化瘀功效，能抑制血小板聚集，也能抑制血栓生成，增加血小板活性，適宜血栓患者食用。

2、止血

田七葉具有止血的作用，對瘀血腫痛及外傷出血都有很好的緩解作用，特別是人們意外受傷出現外傷出血時，把田七葉研碎以後直接外敷，能起到較好的止血作用。

3、補血

田七葉具有補血的作用，可促進血紅細胞再生及心血管舒張，可改善心肌供血，對冠心病、心絞痛有很好的緩解作用。

田七葉營養價值

田七葉含有豐富的營養，含有皂苷、黃酮、揮發油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白質以及部分無機化學成分，如氮、磷、鉀、鈷、鉬、銫等微量元素。其中皂苷是田七葉的主要有效活性成分。

田七葉中的黃酮可以分離出槲皮素，具有祛痰、鎮咳、平喘、降壓等功效。且田七葉含有的糖分包含單糖、鼠李糖、木糖、葡萄糖及低聚糖和多糖，可補充身體營養。

田七葉註意事項

不宜同食

1、蠶豆

田七葉有活血化瘀的功效，如果和蠶豆一起食用，會導致田七葉的藥效降低，吸收效果變差。

2、魚

田七葉性溫，魚肉屬於發物，二者同時大量食用，可能會導致過敏或者是中毒。

適宜和禁忌

適宜：跌打損傷、貧血患者

田七葉具有活血散瘀的功效，跌打損傷患者適量食用，有助於活血散瘀，且還能止血，故適宜食用。
田七葉含有的有效成分具有補血的作用，貧血患者適量食用可緩解貧血癥狀，故適宜食用。

禁忌：體質虛寒者

田七葉味辛，有發散作用，體質虛寒患者過量食用後會加重寒涼癥狀，出現手足冷、尿頻，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
田七葉具有活血的作用，孕婦若過量食用有可能誘發流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
田七葉含有的有效成分會影響嬰幼兒的免疫能力，且嬰幼兒處於發育期，各器官發育還不完全，故應謹慎食用。

溫馨提示

田七葉既是中藥材，也是可以食用的菜品，顏色翠綠、口感鮮嫩，平時可以制成涼拌菜，也可以做湯供人們食用。曬幹以後則可以入藥，但不宜過量食用，以免刺激胃腸道。

田七葉食用方法

1、生食

摘取新鮮的田七葉，清水洗凈後裝入盤中，準備適量的蒜蓉醬或者甜辣醬，加在一起拌開便可食用，清新爽口。

2、炒制

新鮮的田七葉清水洗凈後放入鍋中，加雞蛋一起炒制，最好用大火炒制，可以避免營養成分的流失。