人參子的功效與作用、禁忌和食用方法

人參子簡述

功

降血脂、抗疲勞、補血

宜

胸悶氣短者

忌

無特殊禁忌人群

人參子營養功效

人參子為五加科人參屬植物人參的果實，果實扁腎形或扁橢圓形，頂部常凹陷，基部稍凹陷，表面棕色，常產於河北、遼寧、吉林等地，味微苦，性寒，入肺、胃二經，具有降血脂、抗疲勞、補血、降低心臟負荷等功效。

1、降血脂

人參子中的人參果總皂甙能增加血清高密度脂蛋白膽固醇含量，尤其是其亞組分的含量，可降低血脂，有助於延緩和抑制動脈粥樣硬化病變的形成。

2、抗疲勞

人參果皂苷具有強壯作用，可興奮垂體-腎上腺皮質功能，而且可使處於衰竭下的腎上腺皮質功能受到保護，能抑制機體內脂質過氧化反應，從而使細胞膜脂質雙層保持在流動狀態，進而達到抗疲勞、延緩衰老的作用。

3、補血

人參子能夠激活人身體中的造血幹細胞，等於是激活瞭人體造血功能的根源，從而起到補血的作用。

4、降低心臟負荷

人參果皂苷對失血性休克的心、肝、肺組織有保護作用，可減少失血性休克組織中的過氧化脂質含量，降低血清乳酸脫氫酶活性，改善微循環，從而降低心臟負荷，改善心收縮功能，增加心輸出量。

人參子營養價值

人參子中含有人參皂苷、天冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、絲氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、脯氨酸、蛋白質、煙酸、維生素、鉀、鈉、鐵、鋅、錳、鎂、銅、硒等無機元素和揮發油，油內甲酸已酯、2-丁醇、已醇、1-已醇、2-庚醇、3-甲基-1，3-苯二醇、十二酸已酯、萘酚等成分。

人參子註意事項

不宜同食

1、茶葉

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：胸悶氣短者

人參子有著很好的補氣效果，胸悶氣短者服用以後，可改善氣虛癥狀，具有補益作用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦大量食用人參子，容易造成出血的情況，因此應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒生理機能尚未發育完善，應避免食用人參子，以免補益太過，影響身體發育。

溫馨提示

人參子一般在秋初果熟時采摘，曬幹。

人參子食用方法

1、煎服

可以將人參子與三七、黃芪等藥材一起進行水煎服，直接服用湯劑即可。