野芥菜的功效與作用、禁忌和食用方法

野芥菜簡述

功

降脂降壓、止血

宜

高血壓、高血脂患者

忌

無特殊禁忌人群

野芥菜營養功效

野芥菜的嫩莖和葉子作為蔬菜，味道鮮美，含有多種氨基酸、豐富的維生素A、維生素B、維生素C、維生素D及大量抗壞血酸，具有降脂降壓、止血的功效。

1、降脂降壓

野芥菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還能起到降低血壓、預防動脈硬化的作用。

2、止血

野芥菜所含的薺菜酸能縮短出血時間及凝血時間，是有效的止血成分，能降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

野芥菜營養價值

野芥菜含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、維生素D及大量抗壞血酸，抗壞血酸是一種非常活躍的還原物質，參與人體重要的氧化還原過程，可以增加大腦中的氧含量，刺激大腦中氧氣的使用，可以清爽大腦，緩解疲勞。

野芥菜註意事項

不宜同食

1、鯽魚

野芥菜是一種辛辣藥材，能夠有效的驅寒止痛，鯽魚是一種涼性食物，具有消腫的功效，兩者同時食用，可能會加劇水腫癥狀。

適宜和禁忌

適宜：高血壓、高血脂患者

野芥菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血壓，降低膽固醇和甘油三酯的含量，適合高血壓、高血脂患者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
野芥菜雖然無毒無害，但營養不高，應少吃。

嬰幼兒應少吃。
野芥菜雖然無毒無害，但營養不高，對嬰幼兒生長發育作用不大，應少吃。

溫馨提示

野芥菜可以與多種食物搭配，但是需要特別註意，野芥菜的性質偏寒，腸胃虛寒以及腹瀉者不要吃太多，以免導致腹瀉的癥狀加重。

野芥菜食用方法

1、熬粥

準備適量的野芥菜、大米、瘦豬肉、生薑等食材，鍋中放入清水，然後將準備好的食材放入鍋中，進行大火熬制，大約1小時就可以食用，能夠有效的提供維生素。