黑欖角的功效與作用、禁忌和食用方法

黑欖角簡述

功

祛風除濕、清熱解毒

宜

一般人群均適宜

忌

皮膚潰瘍者

黑欖角營養功效

黑欖角源自於黑欖的果實。黑欖屬橄欖科，常綠喬木，其根可入藥，全年可采，切片曬幹後食用。黑欖角可用於治療風濕腰腿痛、手足麻木等多種疾病，具有祛風除濕、清熱解毒、補充維生素的功效。

1、祛風除濕

祛風除濕是黑欖角的重要功效之一，其根具有舒筋活絡和祛風除濕的功效，平時用清水煎湯服用，可以治療風濕骨痛和手足麻木。

2、清熱解毒

黑欖角入藥以後具有清熱解毒和消腫止痛的重要功效，平時多用於感冒、氣管炎及肺炎等多種疾病的治療。

3、補充維生素

黑欖角是一種維生素含量較高的食材，特別是維生素C的含量多，能滿足人體對多種維生素的需求，從而促進身體代謝，提高身體的抗病能力。

黑欖角營養價值

黑欖角含鈣質和維生素C，營養豐富，其中維生素C的含量是蘋果和梨的數倍，100g果肉中鈣含量高達204mg，對兒童骨骼發育有促進作用。此外，黑欖角中還含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵等成分，可預防上呼吸道感染，具有祛風除濕、清熱解毒、補充維生素等多種功效。

黑欖角註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：皮膚潰瘍者

黑欖角食用過多易造成上火，有傷口或者皮膚潰瘍者可能影響傷口愈合，因此此類人群應慎食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黑欖角是一種健康的食物，有開胃醒神、助消化的作用，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
黑欖角含鈣質和維生素C，有助於嬰幼兒骨骼的發育，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

黑欖角還可以榨油，油質金黃透亮，可作為食用及工業原料。黑欖角成熟後為黑色，一般是制作成幹品或濕品後食用。市場上最為常見的就是經過醃制的濕品，所以現在提到黑欖角都是指這種醃制好的制品。

黑欖角食用方法

1、清蒸

準備一條鱸魚和薑、辣椒、黑欖角、小蔥、豉油，將鱸魚處理幹凈，身上打上花刀，全身均勻塗抹一層鹽。將薑絲、蔥段、黑欖角放入魚肚內，餘下的薑絲、蔥段、黑欖角鋪在魚身上，然後上鍋將魚蒸10分鐘左右。出鍋後鋪上紅椒絲和蔥絲，澆上熱油即成。