棗水的功效與作用、禁忌和食用方法

棗水簡述

功

健脾益胃、補益氣血、養肝排毒

宜

氣血虧損、胃潰瘍患者

忌

糖尿病、濕氣重者

棗水營養功效

棗水是將大棗與水熬制而成的液體，主材料為大棗，為鼠李科植物棗的成熟果實，具有健脾益胃、補益氣血、養肝排毒、美容養顏的功效。

1、健脾益胃

棗水具有健脾益胃的功效，能治療胃寒、脾胃虛弱，適合胃寒、胃痛或者脾胃虛寒等人群飲用。

2、補益氣血

棗水具有補益氣血的功效，能緩解氣血兩虛的癥狀，也能提高造血功能，適量飲用能大補元氣，增強身體抗病能力。另外，棗水還具有養血安神的重要作用，能緩解緊張、焦慮的情緒，也能促進睡眠。

3、養肝排毒

棗水中所含的糖類、脂肪、蛋白質，能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，達到保肝排毒作用。

4、美容養顏

棗水中含有維生素C和環磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素在體內沉淀，讓肌膚潔白細滑，能起到美白肌膚、祛斑的功效。

棗水營養價值

棗水中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、有機酸、核黃素、硫胺素、尼克酸、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P、磷、鈣、鐵等營養成分，能夠補充人體所需營養。

棗水中含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。

棗水富含的環磷酸腺苷是能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

棗水註意事項

不宜同食

1、蔥

蔥是辛熱助火的食物，棗水也是辛熱食物，兩者同時吃可能會導致火氣更大。

2、蝦皮

棗水和蝦皮大量同食，可能會出現中毒癥狀。

適宜和禁忌

適宜：氣血虧損、胃潰瘍患者

棗水含有的植物蛋白和天然多糖，能補益氣血，促進血紅細胞再生，提高造血功能，對氣血虧損有較出色的調理和緩解作用。
棗水富含有核黃素、葉酸、維生素B6等，有抗炎、修復胃黏膜和止痛的作用，能促進潰瘍的愈合，適宜胃炎、胃潰瘍患者飲用。

禁忌：糖尿病、濕氣重者

棗水中含糖量比較高，主要為易被人體吸收的葡萄糖，糖尿病患者飲用後會使血糖升高，不利於血糖控制，故不宜飲用。
棗水甜膩，濕氣重者飲用後易生痰濕，會讓體內濕氣更重，不利於疾病恢復，故不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
棗水中營養物質豐富，孕婦飲用棗水不但能補充自身的營養，還能促進胎兒生長發育，故可適量飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
棗水中含有葉酸，葉酸參與血細胞的生成，能促進胎兒神經系統的發育。且棗水中含有微量元素鋅，有利於胎兒的大腦發育，故嬰幼兒可適量飲用。

溫馨提示

棗水一般可煮、可泡，其中可加入適量的蜂蜜或者冰糖，能滋陰潤肺，也能化痰止咳。
棗水雖然營養豐富，但不宜過量食用和長期食用，因其含熱量較高，飲用過多容易導致身體肥胖。

棗水食用方法

1、直接飲用

泡好的棗水可直接飲用，少量喝一些能夠補血養血、調理機體、降低膽固醇。

2、煮粥

把大米或者是小米放到鍋中加入棗水煮開，也可以適當放一些百合或者是蓮子，增加味道。