生豌豆的功效與作用、禁忌和食用方法

生豌豆簡述

功

補充營養、促進消化

宜

便秘患者

忌

消化不良者

生豌豆營養功效

生豌豆可作為蔬菜炒食，具有補充營養、促進消化等功效。

1、補充營養

生豌豆含有蛋白質、糖類、維生素、鉀、鈣等營養物質，具有補充營養的功效，可滿足機體活動的部分所需營養。

2、促進消化

生豌豆含有豐富的粗纖維，可促進胃腸道蠕動，加速糞便的代謝排出，具有促進消化的功效，可適當緩解便秘。

生豌豆營養價值

暫未知

生豌豆註意事項

不宜同食

1、菠菜

生豌豆富含鈣質，與菠菜中的草酸會發生反應，生成不易消化的草酸鈣物質，可能會引起腹痛，故生豌豆不宜與菠菜同食。

溫馨提示

生豌豆是指豆科豌豆屬豌豆的種子，通常在夏、秋季果實成熟時采收。

生豌豆食用方法

1、炒制

將生豌豆洗凈，放油一同炒制，根據個人喜好加入調味品炒熟後即可食用。