花卷的功效與作用、禁忌和食用方法

花卷簡述

功

補充能量、保護腸胃

宜

胃酸過多、脹肚、消化不良致腹瀉者

忌

糖尿病、高血糖患者

花卷營養功效

花卷與饅頭類似，質地柔軟，易於消化，還能緩解胃酸過多、脹肚、消化不良等癥狀，具有補充能量、保護腸胃的功效。

1、補充能量

花卷是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是補充能量的基礎食物。發酵後，面粉裡有一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸，可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

2、保護腸胃

花卷是發酵產品，所以食用後，有益於人體的消化、吸收，尤其是對於腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當的吃一些花卷，能夠起到保護腸胃、利於消化的作用。

花卷營養價值

花卷是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。花卷中含有酵母，除瞭蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

1、花卷本身所含有的蛋白質並不多，但是裡面添加的酵母是一種高蛋白質的食物。而且花卷本身也比大餅、面條蛋白質含量高，所以一個蒸好花卷的蛋白質含量相當高。

2、花卷的原材料面粉裡面主要的成分就是淀粉，在經過發酵、蒸煮之後，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃花卷，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。

3、花卷裡含有豐富的鈣質，人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些花卷可以緩解一天的壓力，工作更加有精神。

花卷註意事項

適宜和禁忌

適宜：胃酸過多、脹肚、消化不良致腹瀉者

一般人皆可食用。花卷是面粉經發酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤花卷，會感到舒服並減輕癥狀。

禁忌：糖尿病、高血糖患者

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入花卷過多，否則易引起血糖波動較大，因為花卷中含有大量淀粉，易分解為糖類。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
花卷制作簡單，攜帶方便，松軟可口，通常作為主食來食用。花卷中含有大量的碳水化合物，能為孕婦的日常活動提供能量，還能保護孕婦腸胃，也能促進胎兒發育。

嬰幼兒可適量食用。
花卷味道可口松軟，營養豐富，易於消化吸收，是餐桌上必不可少的主食之一。即使是嬰幼兒，腸胃功不能不完善，食用花卷也是非常有好處的，還能起到保護腸胃的作用。

溫馨提示

花卷不宜過多食用，其熱量較高，食用過多會囤積體內脂肪，出現發胖的情況。

花卷食用方法

1、直接食用

蒸好的花卷可直接食用。花卷中含B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果，此外，花卷中含有豐富的粗纖維，對緩解便秘有一定作用。