淡奶油小面包

今天這款小面包依然是用淡奶油揉面做成的。做好的小面包小巧可愛，質地柔軟。這小面包做好後，讓兒子帶著去參觀科技館，吃著拿著都很方便。

主料：焙食尚原味面包粉(300克)，淡奶油(240克)，酵母(3克)，細砂糖(50克)
　　輔料：表面刷黃油液(15克)，表面撒粗砂糖(適量)

面包主材準備好

全部入面包桶中

面團揉到能扯出大片透明薄膜便可以瞭

將面團收圓，放在面包桶中進行基礎發酵

當面團發到2.5倍大時，用手指蘸面粉，在頂部戳洞，不回縮不塌陷，發酵成功

將面團取出，置於揉面墊上，排氣揉圓，稱重分成8等份，分別揉圓，松弛15分鐘

取一個小面團，搟成長條狀

卷成卷

將所有面團都依次完成，放進不粘烤模中，放在溫暖濕潤處進行二次發酵

待面團是原來的二倍大時，用利刀在表面劃口，刷上融化的黃油液，再在劃口處撒少許粗砂糖，此時烤箱開始預熱160度

將面包烤盤送進預熱好的烤箱中層，160度，上下火，20分鐘

出爐後從模具中取出，晾架上晾涼食用

是不是很可愛的樣子

看看內部組織也不錯