清炒蘆筍口蘑
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五香毛豆
主料：毛豆(1斤)
輔料：鹽(適量)
毛豆1斤，用清水沖冼幹凈。
放進有蓋的鍋裡加鹽，加清水。
加入適量的鹵藥。
蓋鍋蓋煮20分鐘左右。
冷卻後裝碗中即成。
毛豆做法技巧
毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。
毛豆的作用
健脾寬中、
潤燥消水、
清熱解毒、
益氣
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