鹽酥北極蝦

鹽酥北極蝦主要取材於北極蝦，北極蝦應該算是市場上最便宜的一種美味海鮮瞭，這道鹽酥北極蝦的做法簡單，也就是將北極蝦加上各種調料醃制之後放入油鍋裡炸至表面酥脆後，再回鍋加入各種配料炒制而成的一道美食，吃起來香酥可口，並且加入瞭香菜，口感更美，北極蝦的營養也是十分豐富的，含有非常豐富的蛋白質，可以補充人體日常所需，對人體健康有著不可或缺的作用。

鹽酥北極蝦的做法教程：

1、北極蝦洗凈，瀝幹水分，加入鹽、料酒和五香粉，輕輕抓拌均勻。

2、再加入雞蛋和面粉、淀粉，抓拌均勻。

3、最後加入1大勺生油。

4、拌勻，醃制30分鐘。

5、蔥薑蒜切片。洋蔥切絲。青紅辣椒切絲。香菜去頁留梗，切成段。

6、起油鍋，中火燒至5、6成熱時快速下入北極蝦，立即轉大火並翻面，快速將北極蝦炸至表面酥脆。

7、撈出瀝油。

8、放在吸油紙上吸吸多餘的油脂。

9、倒出炸蝦的油。

10、原鍋留少許底油，下入炸好的北極蝦。

11、下入所有配料，大火翻炒，至炒出蔬菜的香味。

12、加入適量椒鹽，關火翻炒均勻，起鍋裝盤。

成品圖：

鹽酥北極蝦的美味小竅門：

1、醃蝦的時候，最後一定要加一勺生油，可以避免炸制時粘連，而且炸出的蝦顏色也會更亮。

2、控制好油溫：中溫下鍋，高溫炸制，表面酥脆後立即出鍋，保證蝦殼炸酥、蝦肉不能炸幹，才能外酥裡嫩。

3、配菜可以任意搭配，多用辣椒，做得辣辣的也挺好的。

4、最後的椒鹽是這個菜的特色之處，很出味，如果是自制的椒鹽就更好瞭。能吃辣的還可以加點兒辣椒粉，也相當不錯。

鹽酥北極蝦的做法介紹到這裡就結束瞭，不能吃辣的朋友辣椒就不要多放瞭，腸胃不好的朋友可是不能吃辣的哦。香酥可口的味道肯定會讓你食欲大增呢。