《荷塘月色》奶油蛋糕

主料：6寸戚風蛋糕(1個)，淡奶油(300克)，白糖(30克)，菠蘿(50克)

烤的是6寸抹茶戚風，切成3片

菠蘿切小丁備用

奶油倒入盆中

開始打

打至紋路清晰不消失

裱花臺上放一片蛋糕抹上奶油

鋪上菠蘿丁

再抹一層奶油

鋪上第二片蛋糕，抹奶油、鋪水果丁、再抹一層奶油

鋪上第三層蛋糕

用奶油抹面

另外取少許奶油加入少許藍色索調成不均勻的藍色奶油抹面

調少許綠色奶油裱出荷葉

用白色奶油擠出荷花

側面也擠上荷葉和荷葉苞

調黃色奶油擠出花芯

再取少許綠色奶油擠出水波紋和底圍

完工

完工

完工

完工

開吃

開吃

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。