肉絲炒紫豆角

肉絲炒紫豆角主要取材於紫豆角和裡脊肉，是一道營養均衡合理，吃起來非常美味的菜肴。這裡的紫豆角和平常豆角的味道和口感並無很大區別，隻是在顏色上可能紫豆角比較好看，獨特。紫豆角含有豐富的維生素，對人體健康非常有益，可以增強人體抵抗力。

肉絲炒紫豆角的做法教程：

1、豆角摘洗幹凈，入開水中焯燙;撈出沖涼水，瀝幹切小段備用。

2、鍋燒熱後放入肉絲，中火煸炒至肉色金黃盛出。

3、鍋底留油，小火爆香蒜末;下入一匙豆豉炒出香味，下入炒好的肉絲用大火翻炒。

4、下入豆角繼續大火翻炒;烹入生抽、鹽，添加一點點熱水，翻炒至水分收幹。

成品圖：

肉絲炒紫豆角的美味小竅門：

1、豆角焯水後過一下涼水，會保持豆角的脆嫩口感。

2、豆角煮的時間不要太短瞭，不然生豆角吃瞭不僅有生味，還會中毒。

肉絲炒紫豆角的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，其實用紫豆角和豆角和肉絲炒出來的味道都差不多，隻是紫豆角看起來更漂亮。