蟲草花百合蒸牛

蟲草花百合蒸牛的做法：

2、薑切絲，牛肉切大薄片。

3、加入少許清水，然後抓拌牛肉，直到牛肉吃不進水即可。

4、加入鹽，糖，生粉，胡椒粉拌勻後，用少許食用油拌一下，鎖住水份不流失。

5、鮮百合與蟲草花用少許鹽拌勻。

6、取一半蟲草花與鮮百合鋪於盤底。

7、均勻地碼上牛肉後，把餘下的鮮百合與蟲草花鋪於面。

8、微波爐專用蒸盤加入開水，叮一分鐘，使水保持沸騰。

9、然後就可以把蒸蓖放入，蓋好蓋子，選擇蒸魚按鍵，5-8分鐘即可。

10、取出灑蔥花即可享用。

成品圖：

如何做好蟲草花百合蒸牛：

1、因牛屬腿部肌肉，筋膜較多，在切片前一定要小心剔除，以免影響口感。

2、水開再入鍋蒸，大火蒸5-8分鐘即可，時間長瞭，牛肉就容易老瞭。

3、蟲草花選用新鮮的和幹品的都可以，隻是幹品需事先泡軟。牛展的食用功效：1、提高免疫力、補血益氣：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

2、強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

3、壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。

4、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

5、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。

6、化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎癥治愈，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。