零失敗瑪格麗特

瑪格麗特是一款成功率極高的餅幹，所需材料常見，不需要模具，對於新手來說真是再合適不過瞭

主料：低粉(100克)，玉米淀粉(100克)，黃油(100克)，糖粉(50克)，鹽(1克)，熟雞蛋黃(2個)

熟蛋黃用勺子壓在篩網上，壓成蛋黃絨

壓好的蛋黃絨

黃油室溫軟化後加入糖粉和鹽

用打蛋器抽打，打到略微膨脹發白就可以瞭

加入蛋黃絨

攪拌均勻

篩入低粉和玉米淀粉

用橡皮刮刀攪拌均勻，這時面很松散

用手將松散的面揉成面團，不要過分揉搓，能成團就行

把面團放進保鮮袋，放入冰箱冷藏一小時

將面團拿出分成9克左右的小面團，揉圓擺在烤盤上（這個方子可以做大概40個左右，傢用30升烤箱要烤兩爐哦）

用大拇指輕按面團，會出現自然開裂的紋路哦

烤箱上下火中層170度，烤大概15分鐘，邊緣略黃就可以瞭（自傢烤箱不同，溫度不同，這就要靠自己掌握瞭，但一般170度就可以瞭，這款餅幹對溫度要求不是太高哦）

烤好瞭，還不錯吧

烤好的餅幹放在烤網上晾涼，記得密封保存哦

嘗一塊酥酥甜甜，入口即化，各位試試吧

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。