香幹炒肉絲
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自己生日的時候做的簡單小蛋糕第一彈~~~配料是六寸蛋糕的量
主料:奧利奧餅幹(50G),淡奶油(200ML),黃桃(適量),牛奶(100G),佈丁粉(適量),吉丁片(2片),奶油奶酪(150G)
輔料:細砂糖(40G+30G),檸檬汁(半個)
奧利奧餅幹打成粉末,加入融化的黃油,攪拌均勻
放入模具中按壓緊實,冷凍半小時
黃桃切碎
奶油奶酪室溫軟化,用打蛋器打至順滑
一片吉丁片加30G涼水,隔熱融化
淡奶油加40G白糖,用打蛋器打發,加入奶油奶酪再打順滑,最後加入黃桃攪拌均勻。倒入模具中,冷藏4小時以上。
一片吉丁片加200ML涼水和30G糖,隔熱融化,放涼後加入檸檬汁攪拌均勻
按照佈丁粉的比例加入適量白糖和牛奶,融化攪勻後倒入模具中放涼冷藏成行
慕斯凝固好後,放入同樣冷藏成型的佈丁。
倒入檸檬吉丁液
放入冰箱冷藏一晚即可。
糖請根據自己的口味調節佈丁粉品牌不同制作比例不同故請根據自傢佈丁粉的比例制作貓爪黃桃做法技巧
食用前要將桃毛洗凈,以免刺入皮膚,引起皮疹,或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。
黃桃的作用
通便;
降血糖、血脂;
祛除黑斑、延緩衰老;
提高免疫功
黃桃食用禁忌
內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃,嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經過多忌食。
牛奶的作用
動物的免疫力有三大功能:一為防禦功能,專司消滅外來的細菌、病毒等微生物;二為穩定功能,負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞,維持機體內環境的穩定狀態;3.監控功能,及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全,體內免疫物質少,免疫力弱,隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。
不過,乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明,如果加工時溫度超過85℃,牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此,人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法,並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶,營養價值和原奶基本相同。
但是,近年來我國出現瞭常溫奶,也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130~150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素,還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合,形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過,但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看,各種牛奶的營養價值排位順序是:鮮奶是金,酸奶是銀,奶粉是銅,常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值,則屋型紙盒鮮奶100分,玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分,用原奶發酵的酸奶80分,強化型奶粉60分,用奶粉發酵的酸奶50分,常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高,灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶,受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外,牛奶有極強的吸附氣味的特點,如牛奶與蔥放在一起,第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶,就難免有塑料味。由此可見,無論從哪方面來看,常溫奶的營養價值都排在最後。
酸奶比常溫奶打分高,是因為它不含抗生素,並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高,是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴,賣的主要是品牌。與鮮奶相比,各種奶粉最高打分隻能是60分。