傢常紅燴牛肉

每次去必勝客吃飯都會點一份紅燴牛肉焗飯，味道相當好吃，但感覺裡面加瞭香精，所以自己在傢試做一下這道菜，用的普通牛肋條肉做的，味道也不錯，當然沒有西餐專用的牛肉好，但整體來說味道還是不錯的，也比較健康，沒有太多的調料，都是天然的，隻要慢慢的燉出來才行，今天我們就來做這個菜，其實感覺和做意大利面醬的區別不是很大，這個我也是按自己的想法來的，不一定對，但是自己喜歡就好瞭，特此給大傢分享一下，咱們也玩一下西餐。

紅燴牛肉的傢常做法：

1、牛肉切10公分的大塊備用

2、炒鍋燒熱放少許油，直接煎牛肉出香氣，要大火

3、洋蔥切小塊，蒜切片，蕃茄切小粒備用

4、牛肉煎至兩面起焦時，放洋蔥塊和蒜片大火炒動

5、接著放紅酒炒半分鐘，再放蕃茄醬炒勻

6、再放蕃茄粒炒兩分鐘

7、放黑胡椒粒，鹽，糖和熱水沒過牛肉，把三種香草用小繩系住，放進鍋中，小火煮一個半小時左右至湯汁濃稠即可。

成品圖：

紅燴牛肉的技巧：

1、漢斯蕃茄醬是非常純的一種蕃茄醬，做這種菜味道非常好，建議試一下，香草如果買不到新鮮的，可以去買小瓶裝的幹的，大的超市都會有的。

2、牛肉我是用的凍過後化的，臨時決定吃的，所以化的比較急，因此會有血水出來，這個也影響味道，應該是提前一天放冷藏室慢慢解凍才對，大傢要註意。

3、做這個菜牛肉一定不要焯水，要煎香再放其它料，這個是西餐的操作方式，不過應對的確實是好的牛肉，咱們市場賣的三十左右的牛肉差一些，上邊也說過瞭，如果想效果更好，建議買西餐專用牛肉哦。

4、這個菜隻要有這幾種香草，有好的蕃茄醬，那麼味道就會相當不錯瞭，如果再有好的牛肉，就完美瞭，大傢可以試一下哈!之前我用的西餐的黑牛來做，味道相當棒!但是價格確實也比較貴瞭，一斤那個牛肉能買普通牛肉三四斤瞭!