泡菜味噌暖鍋

冬至到來，天氣越來越冷，今天分享一道泡菜味噌暖鍋美食，溫暖你的心。泡菜和五花肉，再加上咸鮮的味噌，配以金針菇、豆腐泡、魚卷滿滿的一鍋在那咕嘟咕嘟，連鍋端上桌，泡菜與味噌的匯合而成的特殊香味隨著揭開的鍋蓋溢滿屋子，配上米飯，已經煮至入透味的五花肉、豆腐泡、金針菇等等，各取所需，最後連湯汁都吃得幹幹凈凈!!超滿足的一餐呃。

泡菜味噌暖鍋的做法:

1、所有食材處理幹凈，五花肉切成薄片;魚肉卷切0.5cm的片;辣白菜切成約2cm左右的段;金針菇切去老根;豆腐泡一切為二。薑切片、蔥切小段、蒜拍裂或一切為二、辣椒切斜段等備用。

2、鍋內放油燒熱，下入蔥薑蒜辣椒爆香，接著加入五花肉片炒至肉片微出油，加入辣白菜幫繼續翻炒2分鐘。

3、註入高湯大火煮開，碼入魚片、豆腐泡、金針菇煮熟，溶入2勺味噌醬和剩餘的辣白菜葉煮至再次沸騰時關火即可。

成品圖：

泡菜味噌暖鍋制作技巧：

1、五花肉提前入冰箱冷凍至定型會更容易切片。

2、配菜可以自由搭配，像火鍋年糕、豆府、豆芽、蝦等等都可以，如果不能吃辣可以把辣椒換成不辣的韓式辣醬。