青椒炒豆腐幹怎麼做好吃又

豆腐幹被譽為“素火腿”是很經典的傢常菜，營養豐富含有大量蛋白質，在傢做炒豆腐幹一般都是配青椒炒的最多，但這些看似很簡單的青椒炒豆腐幹要想做的好吃，還是很有技巧的，竅門就是要加入一點大蔥來增香，同時放入少許幹辣椒味道才更好吃。

材料明細：

豆腐幹300g、青椒1個、紅辣椒2個、蔥適量、薑適量、醬油適量、鹽適量、味精適量

青椒炒豆腐幹的簡單做法：

1、首先把買來的鹵豆腐幹清洗幹凈備用

2、把洗好豆腐幹切成豆腐絲，如圖所示：註意不要切太細瞭。

3、把青椒切成絲，幹紅辣椒也切細絲，把大蔥切段，薑洗凈後切末備用。

4、起鍋倒油，等油鍋熱後，放花椒、蔥段和幹紅辣椒絲一起爆炒出香味

5、然後放豆腐幹稍微翻炒一下，放醬油和鹽調味

6、最後加入青辣椒絲，然後翻炒一會，加少許味精調味，這道簡單又好吃的青椒炒豆腐幹就做好瞭，出鍋可以享用瞭。

成品圖：

豆腐幹的營養價值：

豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體 所需的礦物質。豆腐幹在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

其實這道傢常味道的青椒炒豆腐幹制作方法一點也不難，雖然流程上多出幹辣椒，和在蔥段這兩步，但是這才是味道好壞的關鍵，喜歡朋友可以在傢試做一下。