臘肉香腸煲仔飯

今天我們用電飯鍋做超級簡單版好吃的臘肉香腸煲仔飯，做這個飯要比平時稍多放一點水即可，而且最好加一些薑絲可增加膩味的香氣，如果加入青菜要在電飯鍋跳起後燜的時候在加入，這樣青菜色澤會更加漂亮。

電飯鍋臘肉香腸煲仔飯的做法圖解：

1、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。

2、將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。

3、放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開。。

4、將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好，與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋提示飯已經煮好。不打開蓋子，繼續燜10分鐘。

5、趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水放在一起攪勻。

6、打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。

成品圖：

電飯鍋版臘肉香腸煲仔飯怎麼做好吃技巧：

1、以前，我們習慣用砂鍋做煲仔飯但對於廚房新手來說，用砂鍋煮飯需要一點點技巧，相對而言難掌握。現在，大傢都更習慣於用電飯鍋，方便，也有質量的保障。

2、用電飯鍋做煲仔飯，比平時煮白米飯的水，要稍微少一點，千萬不要水太多，否則煮好的米飯太軟太黏，攪拌後米飯會黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。

3、廣東的香腸和臘腸味道很好，也不需要提前蒸，隻要切成薄薄的片，碼放在米飯上，就可以瞭。

4、如果您買的香腸，需要提前蒸熟，請記得整根蒸哦，不要切片，否則香味會損失。蒸的時間，看包裝袋上的建議時間，蒸好冷卻後切片再放在米飯上。

5、放一些薑絲，會為煲仔飯增加香氣。

6、您也可以根據自己的喜好，焯燙一些小青菜或西蘭花等蔬菜來配煲仔飯。焯燙時，開水裡加一點鹽和油，焯好後顏色和味道都不錯。

7、做這道煲仔飯，對米飯的要求，是稍微硬一點，隻是一點哦。對臘肉和香腸的要求，最好能切的薄點。對您的要求是，不要吃好多好多好多哦。

最後提醒大傢用電飯鍋做這臘肉香腸煲仔飯必需要註意醬油不要放多瞭，免得太咸。臘腸本來就有鹽分和油，所以鹽要少加。