辣椒炒豬腸

辣椒炒豬腸在做之前，需要做一個決定這道菜肴是否美味的準備工作，也就是將豬腸去異味：

一，清洗豬腸。這一步需要的幾種食材有堿面、料酒、白醋，三種食材分三步洗，每一種食材洗的時候都要反復揉搓，然後正反面翻洗，重復兩到三次。

二，豬腸煮水。清洗好的豬腸放入水中煮一下去異味，這一步需要的食材有料酒、花椒、薑，去異味的同時還可以增味。

辣椒炒豬腸的做法教程：

1，先將買回來的豬腸洗凈，鍋中放水，放入洗凈的豬腸，再放入料酒、花椒，薑汁煮至沸騰，取出豬腸備用。

2，辣椒 豬腸切圈，蔥薑蒜切好。

3，起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜。

4，下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、適量白糖，生抽。

5，放辣椒繼續大火翻炒，加少許鹽和雞精調味即可。

成品圖：

辣椒炒豬腸的美味小竅門：

1、炒制的時候加點料酒是為瞭再一次去除豬腸的異味。

2、辣椒和豬腸炒制的時候都要大火快炒，這樣可以更好的將兩種食材的味道融合在一起。

辣椒炒豬腸的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道傢常菜，沒有胃口的時候來上這麼一道美食，絕對能讓你吃得飽飽的。