清炒黃心烏菜

黃心烏菜微量元素含量也相對較高，大約為蘋果的5倍，是預防壞血病的重要營養元素，現在菜場上也到處可以看到黃心烏菜瞭，這道菜買來清炒是最好吃的， 炒的時候可以加一些生薑和大蒜進去，非常爽口。

材料明細：

黃心烏菜400g、花生油適量、食用鹽少許

清炒黃心烏菜的做法：

1、下圖中的這種菜我們這叫黃心烏菜，這個菜很多地方的叫法不一樣，長得像一朵花兒，中間是心是黃色的，周邊葉子綠的發烏非常好看。

2、把黃心烏菜的菜葉子摘成一片一片的，然後清洗幹凈，中間的心不好摘可以用剪刀剪開;

3、把摘好的白菜放入盆子中加入清水浸泡片刻，怕有殘留農藥的可以加點果蔬清洗劑浸泡5分鐘再清洗幹凈，瀝掉水分;

4、起鍋中倒油，燒熱後加入切好的黃心烏菜用大火翻炒;

5、待青菜炒熟後加入少許醬油、食用鹽翻炒均勻即可盛出;

註意：這裡我沒有添加生薑和大蒜，傢中有的加一些口感會更好吃。

成品圖：

黃心烏菜的營養功效：

富含多種維生素物質，長期食用可以起到抗氧化、抗衰老的作用，再加上水分的補充，對於女性朋友而言，可以隨時保持肌膚水嫩，是美容養顏的上佳食品。