香菇花菜炒胡蘿卜

花菜、香菇和胡蘿卜都是生活中最常見的傢常蔬菜，價格也經濟實惠，今天把這三款蔬菜一起混合炒的吃試試，制作時先把花菜焯水後在炒，胡蘿卜工先用油煸炒有利於胡蘿卜素的吸收，香菇含有水分，炒至微微發軟即可。

香菇花菜炒胡蘿卜的做法：

1.準備好胡蘿卜清洗切片，香菇提前泡發。

2.燒鍋開水，加入點鹽，將花菜放入裡面焯煮到八成熟;

3.熱鍋涼油，放入胡蘿卜進去煸炒;

4.翻炒幾下後加入香菇片進去翻炒;

5.翻炒至香菇片微微發軟後加入花菜進去翻炒;

6.最後加入鹽調味盛入盤中，表面撒上小蔥末。

成品圖：

香菇花菜炒胡蘿卜制作技巧：

1.焯花菜時加入點鹽入底味，預處理花菜至八成熟;

2.胡蘿卜用油煸炒更有利於紅蘿卜素的吸收;

3.香菇含有水分，炒至微微發軟，再與其他菜一起混合炒在一起，加入鹽等調味。

炒這菜要註意兩點：第一要先將花菜焯一下水，將菜花預處理熟;其次要先用油煸炒胡蘿卜，這樣有利於胡蘿卜素的吸收。在這寒冷的冬天，人容易感冒，所以冬天多吃菜花之類的蔬菜對於預防感冒很有幫助，趕緊也回傢試試吧。