杏鮑菇扣青菜

杏鮑菇是一種很常見的美味食材，它含有豐富的維生素和氨基酸，吃起來鮮美柔滑，美味十足，將杏鮑菇和青菜搭配著做成的這道杏鮑菇扣青菜吃起來鮮美中帶著清新，非常的不錯，這裡不是將兩種食材炒制，也不是燜制，而是將兩種食材分別處理好之後扣在一起，這樣做既保證瞭兩種食材不會混味，也保證瞭兩種食材都可以熟的恰到好處。

杏鮑菇扣青菜的做法教程：

1、杏鮑菇洗凈，切片。青菜用鹽水浸泡後，洗凈備用。

2、鍋裡清水燒開，放鹽，淋點香油，然後把青菜放進去燙熟撈出，擺盤。

3、起油鍋，油溫5成熟，將杏鮑菇入鍋翻炒。

4、杏鮑菇兩面顏色微黃時，放蒸魚豉油、生抽調味。

5、起鍋時放點雞精，倒入一層薄薄的水淀粉，攪拌均勻即可裝盤食用。

成品圖：

杏鮑菇扣青菜的美味小竅門：

1.淋香油，可以讓青菜顏色鮮亮，吃起來也不會太寡淡。

2.杏鮑菇不要切得太薄瞭，吃起來口感不好。

杏鮑菇扣青菜的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和傢人們一起嘗一嘗，雖然沒有肉，吃起來也是很美味的呢。