萬聖節女巫的手指

萬聖節原本是贊美秋天的節日，就像五月節是贊美春天一樣。古代高盧、不列顛和愛爾蘭的祭司——德魯伊德有一個贊美秋天的盛大節日，從10月31日的午夜到次日11月1日，持續整整一天。他們認為，在那天晚上他們偉大的死神——薩曼把那年死去人的鬼魂統統召來，這些惡鬼要受到托生為畜類的懲罰。當然，隻要想到這種鬼魅的聚會，就足以令當時那些頭腦簡單的愚民膽戰心驚瞭。於是他們點起沖天的篝火，並嚴密監視這些惡鬼。萬聖節前夜到處有女巫和鬼魂的說法就是這麼開始的。萬聖節的活動原來是非常簡單的，而且大部分是在教堂裡進行。但在整個歐洲，人們都把萬聖節前夜看作盡情玩鬧、講鬼故事和互相嚇唬的好機會。於是人們不再把這節日用來贊美秋天，卻讓它變成神怪、巫婆和鬼魂的節日。如今，中西門文化交流，特別是在一些大城市，萬聖節的狂歡派對也是經常舉行。正好，趁著這個節日，我也做上幾根女巫的手指，以哄哄傢中小朋友們。原本以為可怕的手指會讓小朋友們嚇得哇哇亂叫，卻想到頗愛歡迎和喜歡。而且孩子們還喜歡將手指咬在嘴裡，故意做出可怕的鬼臉來。可見在他們眼中，這充其量不過是好玩兒的玩具罷瞭。

主料：焙食尚曲奇餅幹粉(220克)，雞蛋液(30克)，黃油(100克)，細砂糖(60克)
　　輔料：小杏仁(適量)

所有材料準備好

將軟化好的黃油入盆中，用電動打蛋器打散後，加入砂糖

低速打均勻後，分兩次加入雞蛋液，將其充分混合均勻後，再加入下一次蛋液

黃油蛋液打成順滑狀即可

篩入曲奇餅幹粉

用橡皮刮刀攪拌均勻，無幹粉顆粒

用手整理成團，用保鮮膜包好，按扁，入冰箱冷藏一小時左右，面團變硬

將冷藏好的面團取出，用矽膠搟面杖搟成厚約1厘米的面片

用刮板切成一厘米寬的條狀

將面條一分為二，整理成手指粗細長短的圓條，一端略粗，一端略細

用刮板或者水果刀背在面條上壓出手指皺紋的紋路，將杏仁一片略蘸清水，按壓在略細的一端，成為指甲；在烤盤上提前鋪好油紙，將做好的手指餅幹放在烤盤上，烤箱開始預熱，165度

將烤盤送進預熱好的烤箱中層，165度，上下火，15分鐘左右

出爐後將餅幹取出，晾架上晾涼後密封保存

害怕嗎？

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。