西式香烤全雞

西式香烤全雞這道菜中配菜可以隨意選擇相當靈活，制作時雞肉要提前醃制一下，越久越入味，口感越好吃。在此特別提醒大傢，因為烤箱品牌不同，烤的時間長短也不一樣，所以要據情況而定。

在膠東人民春節的餐桌上，除瞭要有一條大魚外，還必須要有一隻雞，寓意“大吉大利”。但雞的通常做法是以燉、蒸、炒等傢常做法為主，這次我推薦用傢用烤箱就可以烤出完美的、香味十足的一隻整雞，端上餐桌絕對會驚艷客人的眼球，完美的造型、外焦裡嫩，咬一口更是鮮嫩多汁，再加上烤香的黑胡椒味道配菜，更是完美的暈素搭配。 這道西式香烤全雞的做法其實不點也不復雜，隻需提前將雞進行醃制好入味，再就是烤制過程中控制好烤制溫度即可，一道美味全雞硬菜將你的春節餐桌點綴的炫麗多彩。

西式香烤全雞的做法圖解：

1、將三黃雞洗凈，去除雞頭、雞頸、雞爪、雞屁股。

2、用叉子在雞身體上戳入小孔，醃制時候可以更好入味。

3、將橄欖油、鹽、糖、蜂蜜、蠔油、韓式烤肉醬、生抽、黑胡椒碎按適量放入容器混合攪勻。

4、將三黃雞放入容器中將醃料塗抹均勻。

5、將三黃雞入醃料一起放入食品帶中，將食品帶口紮緊放入冰箱冷藏醃制3-4小時。

6、將各種副料蔬菜改刀成塊狀，放入一容器中。

7、分別放入橄欖油、黑胡椒碎、鹽進行醃制半小時。

8、將醃制好蔬菜填滿雞膛內。

9、用牙簽封好尾部。

10、烤盤用錫紙包好，將醃制好的蔬菜放入烤盤上。

11、將雞放入蔬菜上面。

12、烤箱180度預熱5分鐘後，將雞放入烤箱180度烤制40分鐘。

13、40分鐘後取出，在雞表面塗抹一層蜂蜜，再放入烤箱220度烤制20分鐘即可。

成品圖：

西式香烤全雞的做法小技巧：

1、為瞭更好入味，雞肉表面多紮一些孔，醃制時間越長越入味，但不要超過48小時。

2、蔬菜品種可以隨意選擇。

3、烤制時候先用中火烤制，這樣可以保證雞內外的成熟度。最後用大高火進行烤制，這樣烤制出來的成品外焦裡嫩。

4、烤制溫度及時間要因不同品牌烤箱而調整。