素炒穿心蓮
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熱呼呼的夜晚,來杯冰涼的梅酒最過癮,有下酒菜肯定更對味!想喝酒卻不想發胖,除瞭要控制酒量外,下酒菜的選擇更為重要。今天,就讓微笑部的娘子軍們為大傢推薦一道療愈人心,好吃低卡的私房梅酒下酒菜"翡翠紅玉梅泥豚片卷"
主料:豬肉片一塊、小黃瓜一條、紅蘿卜半條
調味料:鹽一小匙、檸檬汁少許、冰水一大碗
醬料:梅泥醬少許、鳳梨就這樣鳳梨醬汁少許
梅泥豬肉卷的做法:
1、水加入鹽煮滾,先把豬薄片川燙後,泡加入檸檬汁的冰水冰鎮瀝幹。
2、將黃瓜及紅蘿卜刨成薄片,亦可將紅蘿卜先用熱水川燙軟化。
3、用黃瓜片與紅蘿卜片把豬薄片包起來,用牙簽固定住。
4、將卷好的肉片卷沾鳳梨醬,再將梅泥醬放於肉片卷的上方,即可上桌!
成品圖:
梅泥豬肉卷制作技巧:
1、川燙肉片時可加少許酒或薑片將肉腥味去除。
2、此道無煙料理可當作低卡料理,可用其他肉類有不同的風味呦。