萌萌噠小羊巧克力轉印生日蛋糕

女兒過生日自然要好好做個生日蛋糕，早早地就和女兒挑選圖案，羊年瞭要喜氣洋洋，我們就選個羊的圖案來做，我用電腦選，女兒用手機選，沒想到我們倆最後選的圖片是驚人的一致，同時選中瞭這樣萌萌噠的小羊圖案。在這裡祝福大傢羊年吉祥！萬事順心！！！ 第一次做巧克力轉印蛋糕，其實沒有想象中那麼難，照著打印的紙來塗畫，挺簡單的，整個蛋糕的制作過程中，女兒一直在幫忙，我們充分享受瞭制作美食的樂趣，蛋糕做好後，女兒使勁鼓掌，興奮地喊：太成功瞭！然後打電話邀請瞭她的同學來過生日。一個小小蛋糕給我們帶來的快樂真的是無窮滴...... 我傢不太喜歡奶油，所以我隻用瞭200克奶油，將蛋糕分成瞭三層，夾層裡抹瞭點奶油，剩下的真是太少瞭，不好抹平，今年流行裸蛋糕，所以我也就做個半裸的蛋糕吧，嘻嘻，邊緣用蛋白霜擠瞭個簡單的造型，傢裡暖氣太熱，一邊擠一邊化瞭。雖然有些小小的不足，但是整體還是很滿意的，我放的糖量比較少，蛋糕很好吃一點不甜膩，一個八寸的蛋糕很快就被消滅瞭......

主料：雞蛋(5個)，白糖(75克)，玉米油(30克)，糖粉(20克)，藍莓粉(2克)，檸檬汁(幾滴)，白巧克力(50克)
　　輔料：低筋面粉(90克)，牛奶(40克)，淡奶油(200克)，紅曲粉(1克)，草莓糖漿(1滴)，鹽(3克)，黑巧克力(30克)

選好的圖案打印出來

在打印的圖紙背面用雙面膠固定一張油紙，用夾板固定好

用融化的黑巧克力勾畫出圖案的輪廓

融化的白巧克力塗畫圖案白色部分，藍色部分用融化的白巧克力裡加入藍莓粉調制後來塗畫，紅色部分用融化的白巧克力裡加入草莓糖漿調制後來塗畫，肉色部分用融化的白巧克力裡加入紅曲粉調制後來塗畫，紅曲粉少加一點喲，顏色比較淡

用各色巧克力寫出生日快樂的英文字母

接著做一個八寸的戚風蛋糕，將雞蛋蛋黃和蛋白分別打入幹凈的容器裡

蛋黃裡加入牛奶、玉米油、鹽，加入過篩的低筋面粉，用刮刀拌勻

蛋清裡加入幾滴檸檬汁，分三次加入白糖，打至硬性發泡

將蛋黃糊和蛋白充分混合均勻，用上下翻拌、切拌的方式混合均勻

倒入八寸蛋糕磨具裡，震動幾下去掉多餘氣泡

放入預熱的烤箱中下層，上下火，170度，60分鐘

蛋糕出爐後切成三片，奶油加入糖粉打發，取一片蛋糕表面抹上適量奶油再蓋上一層蛋糕片，再抹上適量奶油再蓋上第三片蛋糕片，表面盡量抹平，四周稍微抹一下

將做好的巧克力圖案放在上面

做好的“生日快樂”英文字母放好

周圍用奶油擠上簡單的造型

萌萌噠的小羊生日蛋糕做好瞭

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能：一為防禦功能，專司消滅外來的細菌、病毒等微生物；二為穩定功能，負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定狀態；3.監控功能，及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全，體內免疫物質少，免疫力弱，隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過，乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此，人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法，並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶，營養價值和原奶基本相同。

但是，近年來我國出現瞭常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過，但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分隻能是60分。