蛋黃餅幹

還記得下時候吃的蛋心餅幹嗎？想起來都是回憶，兒時的我們把餅幹放進嘴裡等待著餅幹慢慢的融化，這全是母親對我們滿滿的母愛。現在的那種餅幹已經很少見瞭，而且找到瞭也以為使用瞭添加劑，而不敢買，於是我自己嘗試的做，希望能找回兒時味道。

蛋黃餅幹的做法：

1、所有的材料稱重準備好。

2、雞蛋打入蛋黃中，加入白糖。

3、用打蛋器打發。

4、加入低粉。

5、用刮刀輕輕拌勻。

6、將拌好的面糊放入保鮮袋中，從尖上剪個口。

7、慢慢將面糊擠到不粘烤盤上。

8、烤箱預熱入烤箱，上下火170度烤30分鐘。

9、戴上隔熱手套取出即可。

成品圖：

蛋黃餅幹小提示：

1、蛋液打發後再加入面粉會讓餅幹更膨松，我這個還是沒太打發好，用手直接打的太累，最後就直接放面糊瞭，烤出來的不是特別松軟，稍微帶點兒脆的感覺。

2、如果有裱花袋，裝進去擠餅幹更容易。

3、烤制的時間根據自己傢烤箱來決定，隨時觀察餅幹上色就好。

蛋黃的適宜人群：

一般人均可食用

1. 適宜嬰幼兒、老人、病人。

2. 哮喘患者、高膽固醇者忌吃雞蛋黃。胃功能不全的兒童及皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃。