酸辣炒河粉

炒河粉是廣東的風味小吃，也是很普通的傢常美食，有做法簡單快捷、省時省事的特點，是上班族和單身貴族們常吃的美味。今天介紹的酸辣炒河粉中因為加瞭酸豆角和辣椒、豬肉，所以風味特別的足，而且很爽口。接下來就介紹怎麼做酸辣炒河粉好吃而且不粘鍋，還香味四溢。

酸辣炒河粉的做法教程：

1：備好河粉、豬肉、洗凈的辣椒、豆角。

2：裡脊肉切絲用生抽，淀粉，料酒醃制10分鐘，酸豆角，辣椒切段。

3：鍋中倒入裡脊肉翻炒至變色，盛出。

4：倒入蒜翻炒兩下，再倒入酸豆角翻炒均勻。

5：然後先倒入青紅椒翻炒幾下，再倒入裡脊肉翻炒。

6：再倒入河粉，大火快速的翻炒均勻。

7：倒入老抽1茶匙，鹽少許，雞精少許，白胡椒少許炒勻入味即可。

成品圖：

酸辣炒河粉的做法小技巧：

1、河粉因為容易粘鍋，建議用不粘鍋會比較好。

2、炒河粉的時候最好用筷子代替鍋鏟來翻炒河粉，這樣出來的河粉不容易斷，醬汁著色的也更加均勻。