黃瓜餡餃子

黃瓜餡餃子的傢常做法中醃黃瓜會有很多清水，不要浪費瞭，後面用來和肉餡是相當不錯的，下面教給大傢黃瓜餡餃子的制作方法圖文教程。

黃瓜餡餃子的做法教程：

1、將面粉加入265克水和成團，蓋上保鮮膜醒1小時。

2、黃瓜洗幹凈

3、擦成絲，加入食鹽醃制20分鐘，以便將黃瓜裡的水分醃出來

4、大蔥用刀刨開兩半，用切蔥絲器切成絲

5、再改刀切成末

6、肉餡兒裡加入蔥薑末，老抽，生抽，香油

7、再分次加入醃黃瓜攥出來的水，將肉餡兒攪打上勁

8、肉餡兒攪上勁以後加入攥幹水分的黃瓜絲

9、用筷子攪拌均勻備用

10、面團醒好以後，在案板上揉圓

11、搓成長條

12、切成大小相等的小劑子

13、小劑子橫過來壓扁，用搟面棍搟制成皮

14、左手拿餃子皮，皮上放餃子餡兒，右手包餃子，註意褶子盡量捏漂亮些。

15、將所有的面皮包好，裝餃子的器具為瞭防粘，下面撒些幹粉

16、鍋中加入水燒開，加入餃子，看到水又開瞭點兩次冷水，再開鍋就表示餃子煮好瞭。

17、將煮好的餃子撈入盤中可以食用啦。

成品圖：

黃瓜餡餃子的煮法小技巧：

1、 煮餃子時可以往水中撒一點鹽，餃子盛盤後就不會粘連瞭。

2、 黃瓜擦成絲後用鹽醃一下擰凈水分再拌餡兒就不會出太多水。

這道黃瓜餡餃子非常有營養，黃瓜中含有黃瓜酸，能夠促進人體的新陳代謝，排出我們身體裡的毒素。黃瓜對心、肝、肺等都非常有益。