蔓越莓白巧克力貝果

方子來自《藤田千秋的咸貝果和甜貝果》，做法稍有調整。此方法僅需要一次發酵哦~非常快捷。蔓越莓和白巧的組合實在是太美妙瞭，快來試試吧。

主料：高筋面粉(200克)，幹酵母(3克)，砂糖(10克)，鹽(3克)，水(125克)
　　輔料：黃油(5克)，蔓越莓(50克)，白巧克力(25克)，【糖水用】水(1L)，【糖水用】糖(50克)

除蔓越莓和白巧克力外所有材料，後油法揉成光滑的面團（拓展階段）。再加入蔓越莓混合揉勻。

將面團分割成6等份，滾圓。醒10分鐘。

取一個面團用手掌按壓成長方形，在靠近下左位置放入白巧克力碎，右邊和上方要多空出來一點。

自下向上緊緊卷起，盡量排出空氣，捏緊封口。

將面團滾長（約20cm），右側3厘米處壓扁成片狀。

首尾相接，用右側包裹住左側，並將片狀區捏緊掐合。

圓圈中心塗少許橄欖油，醒發20分鐘（天氣比較陰冷的時候30分鐘）。

鍋內倒入1L水，加入50克白糖，煮沸。放入貝果，每面煮30秒，雙面煮完撈出，瀝幹水放入烤盤。

預熱海爾嫩烤箱，放入貝果，200度，中下層，23分鐘。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

蔓越莓的作用

預防心血管疾病

;抗老化、養顏美容

蔓越莓食用禁忌

脾胃久虛者少食。