湖南剁椒醬

湖南剁椒醬的傢常做法其實真的很簡單呢，隻需簡單的三四步就能搞定瞭哦。秋天是新鮮的紅尖椒大量上市的時候，也是醃制剁椒的最佳時節。這時候的紅辣椒比較便宜，並且質量很好，選擇個頭爆滿，肉厚的紅椒，自己做上一些剁辣椒。既不添加防腐劑又經濟實惠。不管是用來配饅頭，吃面條還是炒菜，都很實用。

湖南剁椒醬的做法教程：

1、將紅椒清洗幹凈，然後去掉紅椒蒂，晾幹。

2、把晾幹水分的紅辣椒用刀剁成小碎粒。

3、將切好的紅辣椒放入幹凈無油、無水分的盆中，放適量鹽攪拌均勻後，淋入白酒再次攪拌均勻。

4、將拌好的辣椒碎倒入清洗幹凈並消毒處理過的玻璃瓶子中，放室溫下發酵幾日才可食用。

成品圖：

湖南剁椒醬的做法小技巧：

1、洗凈的紅椒一定要徹底控幹水分，晾幹後，才能做剁椒。有水不耐貯存。

2、白酒不用放太多，一點兒即可。

3、如果做得量不多，很快就吃完的話，也可以加些大蒜末進去。味道會更好。

關於怎麼做湖南剁椒醬的簡單傢常做法就介紹到這裡，這麼容易的調味品，大傢應該一看就會瞭哦。做好的剁椒醬用來做蘸醬，吃涼拌或其它的配料，非常的棒呢。