五花肉燒豆腐

五花肉燒豆腐是一道簡單的傢常菜，它與其他五花肉燒豆腐的做法相比，它的美味秘訣就在於在這裡它加入瞭黃酒，黃酒也叫米酒，是老百姓傢經常會見到的一種酒類，在這道五花肉燒豆腐中，它是用黃酒醃制五花肉，並且在煎豆腐的時候也用到瞭黃酒，黃酒醃制出來的五花肉吃起來比料酒醃制的五花肉吃起來多瞭一層芳香，並且煎制的豆腐也非常的美味。

五花肉燒豆腐的做法教程：

1.豆腐切厚塊。五花肉切好，把五花肉用黃酒醃制一下。

2.鍋裡放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香。

3.接著把五花肉放進去煸炒，炒到肉剛剛發白瞭，把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎。

4.把醃五花肉剩下的黃酒倒進去，豆腐一面煎好瞭之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水、生抽。

5.再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹翻炒均勻就可以關火裝盤瞭。

成品圖：

五花肉燒豆腐的美味小竅門：

1.豆腐放進煎的時候不要用鍋鏟直接翻動，先晃動一下鍋，豆腐可以移動瞭，表示底部煎好瞭，再才可以用鍋鏟來翻面瞭，不然豆腐容易鏟碎。

2.五花肉醃制一下可以去腥味。

五花肉燒豆腐的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，五花肉的油脂被豆腐吸收之後，五花肉吃起來不油膩，豆腐吃起來也非常的美味。