排骨芋仔褒

這道排骨芋仔褒制作時間我把軟糯香甜的芋艿和油膩的排骨放在瞭一起燉煮，這樣做出來的排骨鮮嫩而不膩，芋艿咸鮮，讓人百吃不厭。最最重要的是，做法簡便，隻要先用煎鍋把排骨煎一下去腥，再用高壓鍋一起把芋艿和排骨燜熟就行瞭。還有，小蔥一定要出鍋瞭趁熱放哦，隨著熱氣的蒸騰，小蔥的香味也會緩緩的釋放出來，勾人食欲。

排骨芋仔褒的做法：

1、肋排洗凈控水，放在幹凈的盆裡備用。

2、用少許淀粉，黃酒給排骨上漿，放5分鐘。

3、芋艿去皮，洗凈備用。

4、煎鍋燒熱，放少許油把排骨兩面煎黃。

5、排骨煎黃以後放入薑片一起翻炒一下。

6、再放入整個的芋艿一起翻炒，加適量鹽。

7、最後把芋艿和排骨一起放入電壓力鍋內，加水沒過排骨的一半，選擇排骨燜燉方式，做好以後湯汁就收的隻剩一點瞭，裝盤以後撒上蔥花就好瞭。

成品圖：

芋仔就是沒完全長大的芋頭，相比大的芋頭，多瞭軟糯微甜的口感，芋為堿性食品，女性吃芋能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。男性吸煙飲酒者較多，對於此類人群吃芋的好處，由於有保護芋艿中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素，氟的含量較高，不僅對肝臟有一定的保護作用，對吸煙引起的牙齒疾病有輔助治療作用。

芋艿含有一種黏液蛋白，老年人吃芋艿被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。所以，在這換季的時候，不妨多買點這美味的芋艿嘗嘗，一舉數得哦。