豬肝菇炒豆腐

這道 豬肝菇炒豆腐是道快炒菜，整個制作過程不要五分鐘上桌，銜炒豬肝菇在炒豆腐，整個菜集清脆、爽嫩、鮮美、柔軟的口感於一身，營養健康又好吃下飯，希望父母喜歡。

豬肝菇炒豆腐的做法：

1、準備好原材料豬肚菇清洗幹凈切片，韭菜薹切小段備用;

2、熱鍋涼油，放入豬肚菇進去炒;

3、再放入凍豆腐進去翻炒;

4、翻炒至就成熟是加入適量的鹽調味;

5、放入韭菜薹翻炒變色即可;

6、盛入盤中即可開始享用瞭。

成品圖：

豬肝菇炒豆腐制作技巧：

1. 先炒豬肚菇，微微煸炒軟;

2. 加入凍豆腐進去翻炒，註意翻炒時不要將豆腐炒碎瞭;

3. 加入菜薹是為瞭調色，可以根據自己喜歡隨意添加。

豬肝菇炒豆腐的營養價值：

豆制品就是中國營養學會向中國百姓推薦的補鈣和蛋白的來源。 豆腐的含鈣量是大豆制品中的佼佼者，據研究數據表明，半塊豆腐所含鈣大致與1大杯牛奶相當，豆腐在凝固的過程中，因為凝固劑使大豆制品含鈣量大增，所以豆腐中鈣的含量遠超過黃豆以及豆漿、腐竹等未添加含鈣凝固劑的制品。更重要的是，豆制品還提供磷脂、膳食纖維、B族維生素、鉀等營養素，以及植物雌激素等具有保健價值的成分。

總之，豆腐等大豆制品是營養價值極高、健康價值極大的一類食物，應該成為我們每日膳食中必不可少的組成部分之一。今天就買瞭塊豆腐， 準備搭配上豬肚菇一起炒，菌類食材不僅味道鮮美，而且都營養豐富，能調高人體的免疫力、滋陽壯陰、美容、抗癌、降壓、延緩衰老等功效。