什麼是榮昌豬

榮昌豬是以肉質細嫩以及皮薄而著稱，已有300多年的飼養歷史，據說是在明末清初之際，由廣東、湖南兩地移民將當地的豬種分別帶入四川，經選育而形成的西南型豬種。

這個豬種的體格中等，一般除兩眼四周及頭部有大小不等的黑斑外，其餘部位均為白色，頭大小適中，面微凹，耳中等大小而下垂，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，鬃毛潔白粗長，乳頭一般為6對。

對於其他豬種而言，“榮昌豬”可謂全身是寶，除肉、骨、內臟可作烹調食用之外，其粗長的鬃毛更是造毛帚、毛筆的上好材料。