人體適合熱食和冷食的溫度

【食用熱食的最適宜的溫度】

人體正常的體溫為37℃，口腔和食管的溫度為36.5℃-37.2℃，最適宜的進食溫度應該控制在10℃-40℃。75℃左右的熱食熱飲會給嬌嫩的口腔、喉嚨、食管黏膜造成輕度灼傷。所以，熱騰騰的湯水、煮沸的牛奶等熱食、熱飲要待涼約5分鐘再吃，火鍋也不要趁熱吃。

【食用冷食的最適宜的溫度】

冷食的最佳溫度以5℃-10℃為宜，判斷的標準以不冰手為宜。食物一般放入冰箱後，約30分鐘食用為宜。超過30分鐘的冷凍食物，食用前要先晾一晾，使部分寒氣散走再食用。不要經常食用結冰的食物，不利於身體健康。