黑青豆的功效與作用、禁忌和食用方法

黑青豆簡述

功

補充營養、美容養顏

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

黑青豆營養功效

黑青豆一般指黑大豆，是豆科植物大豆的黑色種子，其營養價值豐富。黑青豆具有補充營養、美容養顏的功效。

1、補充營養

黑青豆中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、煙酸、維生素E等營養元素，因此適當進食黑青豆，可為人體補充部分營養物質，有利於身體健康。

2、美容養顏

黑青豆中富含維生素E、花青素、異黃酮等成分，這些成分可輔助清除體內的自由基，有一定的抗氧化能力，可在一定程度上改善肌膚狀態，起到美容養顏的功效。

黑青豆營養價值

暫未知

黑青豆註意事項

不宜同食

1、紅薯

黑青豆和紅薯均屬於易滯氣食物，若二者同食，作用會相互助長，可能引起腸胃脹氣、腹痛等不適癥狀，故黑青豆不宜與紅薯同食。

溫馨提示

正常的黑青豆表面會有一個小白點，如果黑青豆經過染色，小白點也會變成黑色。黑青豆的豆衣比較薄，將黑青豆進行染色的話就會滲透其中，剝開後會發現染色豆衣內側也變瞭色。如果剝開豆衣裡面是白色或者青色，就是真黑青豆。

黑青豆食用方法

1、煮熟吃

取適量黑青豆，放入鍋中，加清水熬煮，煮熟後，可添加適量調味料，即可食用。