醜瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

醜瓜簡述

功

養護脾胃、潤腸通便、美容養顏

宜

一般人群均適宜

忌

醜瓜過敏者

醜瓜營養功效

醜瓜是南瓜的一種，醜瓜與普通南瓜的區別是外形不同，醜瓜比普通南瓜大，以外形不規則偏醜而得名。醜瓜的味道香甜，而且營養價值較高，適合食用，具有養護脾胃、潤腸通便、美容養顏等功效。

1、美容養顏

醜瓜中含有維生素和氨基酸，可加速皮膚修復、增強皮膚彈性，具有一定的美容養顏作用。

2、養護脾胃

醜瓜性溫，味甘，入脾、胃經，具有養護脾胃的作用，含有果膠，可以保護胃黏膜免受粗糙食品刺激，幫助潰瘍愈合，適用於脾胃虛寒者。

3、潤腸通便

醜瓜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素A、膳食纖維、果膠等成分，可以調理脾胃，能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，有助於緩解便秘癥狀。

醜瓜營養價值

醜瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、胡蘿卜素。

醜瓜還含有豐富的礦物質、人體必需的氨基酸，兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素，以及磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。

醜瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：醜瓜過敏者

對醜瓜過敏的人食用醜瓜可能會造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，所以此類人群避免食用醜瓜及醜瓜制品。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
醜瓜富含胡蘿卜素和維生素C、維生素A，孕婦適量食用可以調理脾胃，有助於皮膚更細嫩光滑，醜瓜中還含有維生素D，有助於機體吸收鈣質，因此孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
醜瓜口感香甜細嫩，且含有淀粉、果膠，適合嬰幼兒食用，可以保護胃部，有助於營養消化、吸收，但不宜過量食用，以防加重濕熱，建議給嬰幼兒少量食用。

溫馨提示

醜瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用。如果皮較硬，建議將硬的部分削去再食用。

醜瓜食用方法

1、蒸制

將醜瓜洗凈、切塊，放入蒸鍋中，待蒸熟即可食用。