蘆薈的功效與作用、禁忌和食用方法

蘆薈簡述

功

健胃下泄、殺菌、強心活血

宜

皮膚瘙癢、小兒疳積、肝火旺盛、便秘者

忌

脾胃虛寒作瀉、不思食者

蘆薈營養功效

蘆薈為單子葉植物綱、阿福花科、蘆薈屬的多年生常綠草本植物，蘆薈其制品被廣泛應用於食品、美容、保健、醫藥等領域，具有健胃下泄、殺菌、強心活血等作用。

1、健胃下泄

蘆薈中的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等有效成分，起著增進食欲、大腸緩泄作用。

2、殺菌

蘆薈中的蘆薈酊是抗菌性很強的物質，能殺滅多種真菌、黴菌、細菌、病毒等病菌，抑制和消滅病原體的發育繁殖。

3、強心活血

蘆薈中的檸檬酸鈣具有強心、促進血液循環、擴張毛細血管的作用，能使血液循環暢通，減少膽固醇，減輕心臟負擔，使血壓保持正常，清除血液中的“毒素”。

蘆薈營養價值

蘆薈蘊含75種元素，與人體細胞所需物質幾乎完全吻合。蘆薈含有蘆薈素、蘆薈大黃素、蘆薈多糖、蘆薈酊、蘆薈米酊、蘆薈烏辛，還有蒽醌類物質，如蘆薈苷、異蘆薈苷等，此外還含有多種維生素和活性酶、過氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纖維素酶以及多種有機酸和樹脂。

蘆薈註意事項

適宜和禁忌

適宜：皮膚瘙癢、小兒疳積、肝火旺盛、便秘者

蘆薈可以泄熱通便，可用於熱結便秘的人群。
蘆薈能清肝瀉火，可用於肝火旺盛，便秘溲赤、頭暈、頭痛及煩躁易怒的人群。
蘆薈可用於蟲積腹痛、面色萎黃、形體消瘦的兒童。
蘆薈可以殺蟲止癢，可改善癬瘡，適用於銀屑病、痤瘡、蕁麻疹等癥。

禁忌：脾胃虛寒作瀉、不思食者

脾胃虛寒作瀉及不思食者避免食用蘆薈，蘆薈性味苦寒，且有致瀉作用，可引起腹瀉。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
蘆薈性味苦寒，不宜於孕婦及經期婦女食用，此外蘆薈又可以作用於結腸和直腸黏膜，引起腹瀉，並且常伴有明顯腹痛，因此孕婦不宜服用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃虛弱，如果長時間將蘆薈作為食品食用，也會導致胃腸功能紊亂，即使作為藥用時也應謹慎服用。

溫馨提示

忌帶皮食用，蘆薈略帶苦味，應去掉綠皮，用水煮3~5分鐘即可去除苦味。

蘆薈食用方法

1、煮粥

將蘆薈去皮切成小塊，加入適量的粳米和水，也可以加入適量的糖，煮粥食用。

2、泡水

將蘆薈榨汁加入蜂蜜，用適量溫水沖開，即可飲用，可以潤腸通便、潤肺止咳。