五彩椒的功效與作用、禁忌和食用方法

五彩椒簡述

功

保護血管、抗氧化、促進食欲

宜

一般人群均適宜

忌

肝火旺盛者

五彩椒營養功效

五彩椒是辣椒的變種，為茄科多年生半木質性植物，但常作一年生栽培，同一株果實可有紅、黃、紫、白等各種顏色，有光澤，有一定觀賞價值，也可以食用，風味同青椒一樣。五彩椒具有保護血管、抗氧化、促進食欲的功效。

1、保護血管

五彩椒中含有豐富的無機鹽以及磷，能夠促進體內血液循環以及新陳代謝，可在一定程度上保護血管。

2、抗氧化

五彩椒中含有豐富的維生素C、維生素E，可有效對抗氧化，改善皮膚暗沉，使肌膚保持濕潤，有抗氧化的功效。

3、促進食欲

五彩椒中含有辣椒堿，能夠刺激味覺，增加食欲，亦可刺激大腦血液循環，緩解疲勞。

五彩椒營養價值

五彩椒富含多種維生素、β胡蘿卜素、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養成分。

五彩椒註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：肝火旺盛者

五彩椒辛熱，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡、血壓升高、痔瘡加重、鼻出血等，所以肝火旺盛者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
五彩辣色澤亮麗且營養豐富，可讓孕婦食之有味，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
五彩椒味辛辣，嬰幼兒應謹慎食用，以免刺激胃腸道。

溫馨提示

五彩椒的選購技巧：
1、看表面：優質五彩椒的表面光滑有光澤，大小均勻，而劣質五彩椒的表面暗淡無光澤，大小也不均勻。
2、看手感：優質五彩椒較沉，感覺飽滿而結構緊湊；劣質五彩椒較輕，感覺幹癟無水分。
3、聞味道：優質五彩椒清香帶有蔬果味，而劣質五彩椒的味道不清香。

五彩椒食用方法

1、炒制

將五彩椒洗凈，可搭配牛肉或者雞蛋炒制食用。