假蔞的功效與作用、禁忌和食用方法

假蔞簡述

功

溫中散寒、祛風除濕、消腫止痛

宜

風寒咳喘、風濕痹痛、脘腹脹滿者

忌

實熱鬱火、陰虛火旺者

假蔞營養功效

假蔞為胡椒科植物假蒟的莖、葉或全草，多年生葡匐草本，揉之有香氣。假蔞是一種在南方廣為使用的美味的調味品，常用它的葉子來做菜。假蔞具有溫中散寒、祛風除濕、消腫止痛的功效。

1、溫中散寒

假蔞具有祛除體內寒氣的作用，可用於治療因外感寒邪導致的頭痛、頭暈、感冒、胃寒冷痛、牙痛等癥狀。

2、祛風除濕

假蔞具有促進機體新陳代謝的作用，可促進體內風邪和濕邪的排出，從而治療因外感風濕導致的咳嗽、痰多黏膩、風濕骨痛、水腫、肥胖等癥狀。

3、消腫止痛

假蔞的藥用價值高，有消腫止痛的效果。出現跌打損傷，可以將假蔞的葉片搗碎，敷在傷口的位置，有良好的止痛效果。

假蔞營養價值

假蔞的主要成分是揮發油和生物堿，其中揮發油為多種類型成分的混合物，基本組成為脂肪族，包括酊、醇、醛、酮和酯，還含芳香族和萜類化合物。假蔞中的石油醚、氯仿、甲醇提取物能夠抑制結核桿菌生長，其中富含的黃酮和生物堿，有抗菌活性。

假蔞註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

可能影響藥效

適宜和禁忌

適宜：風寒咳喘、風濕痹痛、脘腹脹滿者

假蔞具有祛風除濕、散寒的功效，可以排出體內寒氣，可用於治療風寒咳喘、風濕麻痹、脘腹脹滿等癥狀。

禁忌：實熱鬱火、陰虛火旺者

假蔞味辛，性溫，多服走泄真氣，令人腸虛下重。因此實熱鬱火、陰虛火旺者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕期應謹慎進食假蔞，以免引起胎動，對胎兒正常發育帶來不良影響。

嬰幼兒應謹慎食用。
胃腸道功能弱、肝腎不足的嬰幼兒應謹慎食用假蔞。

溫馨提示

假蔞可以藥用，治療風濕骨痛、跌打損傷、風寒咳嗽、妊娠和產後水腫等疾病，常煎湯內服或搗爛後外敷使用，也可以食用，用它的葉子做菜。

假蔞食用方法

1、煎炒

準備碎肉、胡蘿卜、香蔥、切碎，一起調味，將其放在假蔞葉片的一側，然後將葉片包過來，熱油鍋小火慢煎至假蔞軟，翻面再慢火煎至熟即可食用。

2、煎湯

取適量假蔞，用水煎湯內服，可用於治療胃腸寒痛、風寒咳嗽。