黑芝麻糊的功效與作用、禁忌和食用方法

黑芝麻糊簡述

功

降血壓、養胃護胃、烏發潤發

宜

頭發早白、身體虛弱、貧血、高脂血癥者

忌

腹瀉者

黑芝麻糊營養功效

黑芝麻糊，是以黑芝麻為主要原料，配以大米做成的糊狀物。黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫療作用，具有降血壓、促進新陳代謝、健腎、養胃護胃、提高生育能力、烏發潤發、養顏潤膚等功效。

1、降血壓

黑芝麻糊中鉀含量豐富，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

2、促進新陳代謝

黑芝麻糊含有多種人體必需氨基酸，在維生素E、維生素B1的參與作用下，能加速人體的代謝功能。

3、養顏潤膚

黑芝麻糊中富含天然維生素E，含量高居植物性食物之首。維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

4、健腎

黑芝麻糊含有大量蛋白質和維生素，具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用，可用於緩解腎虛，從而改善由腎虛導致的頭發細軟、脫發的現象。

5、養胃護胃

黑芝麻糊質地細膩，非常容易消化，比起米粥更容易被人體消化吸收，可為身體提供能量，適量食用有很好的暖胃護胃的作用。

6、提高生育能力

黑芝麻糊富含維生素E，而維生素E除瞭具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用。

7、烏發潤發

頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一。黑芝麻糊能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

黑芝麻糊營養價值

黑芝麻糊中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等營養物質。

1、黑芝麻中含有頭發生長必需的脂肪酸，含各種微量礦物質元素，常吃黑芝麻能有效防止頭發脫落，改善發質，並能改善頭發發白的現象，有助於頭發恢復黑色。

2、黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此又稱為男性的“保健素”。

3、黑芝麻糊的鈣含量遠高於雞蛋和牛奶，是補鈣佳品。

4、黑芝麻糊含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸約占一半，亞油酸是理想的肌膚美容劑。

黑芝麻糊註意事項

不宜同食

1、雞肉

黑芝麻富含鈣等礦物質，雞肉是低脂肪高蛋白肉類食品，二者對人體都有很好的補益作用，但是對於脾胃虛弱、消化不良及食物不耐受人群同時食入，容易引起腹痛等身體不適。

適宜和禁忌

適宜：頭發早白、身體虛弱、貧血、高脂血癥者

黑芝麻糊營養豐富，一般人皆可食用，尤其適宜肝腎不足所致的眩暈、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用；適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用。

禁忌：腹瀉者

患有慢性腸炎，有腹瀉癥狀的人最好不要食用，因為黑芝麻糊有致瀉的作用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦食用黑芝麻糊不僅可以養發、補氣、潤腸，還可以美容養顏。

嬰幼兒可適量食用。
黑芝麻糊質地細膩，易於消化吸收，非常適合作為嬰幼兒的輔食，而且黑芝麻糊中含有大量的不飽和脂肪酸和鈣元素，對於嬰幼兒的大腦和骨骼發育都有利。

溫馨提示

黑芝麻的油脂含量高，因此不適合過量食用。同時，適量食用黑芝麻可護發，但過量食用會加速禿頭，所以建議每次食用黑芝麻以一勺為佳。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

黑芝麻糊食用方法

1、泡水

取黑芝麻糊倒入碗中，註入熱水沖開，攪拌均勻後就可以直接飲用，有補血、潤腸、通乳、養發等功效。