米酒煮蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

米酒煮蛋簡述

功

補充能量、緩解便秘、養顏

宜

慢性萎縮性胃炎、消化不良、高脂血癥者

忌

陰虛火旺、酒精過敏者

米酒煮蛋營養功效

米酒煮蛋是一種比較流行的美食，用米酒、面粉、雞蛋和適量的枸杞子共同制作而成，營養豐富、功效較多，具有補充能量、緩解便秘、促進血液循環、滋補養顏的功效。

1、補充能量

米酒煮蛋含有豐富的蛋白質、氨基酸、卵磷脂、鈣離子和鐵離子。適量食用米酒煮蛋，可以補充身體所需要的能量。

2、緩解便秘

米酒煮蛋具有一定的促進腸道蠕動、緩解便秘的功效。

3、促進血液循環

米酒能夠有效促進人體血液循環，加快新陳代謝的速率，從而排出人體內有毒物質，適量食用米酒煮蛋，對於維持人體正常的生命活動具有積極作用。

4、滋補養顏

雞蛋含有豐富的蛋白質，再加上米酒經過發酵產生的有益菌類，對人體具有補益作用。可以滋補養顏、增強體質，有利於人體健康。

米酒煮蛋營養價值

米酒含有糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。米酒含有10多種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的。雞蛋中含有大量的維生素、礦物質、蛋白質。雞蛋含有磷、鋅、鐵、維生素D、維生素E、維生素A、維生素B、維生素B2、維生素B6。因此，米酒煮蛋所含的營養成分較高。

米酒煮蛋註意事項

適宜和禁忌

適宜：慢性萎縮性胃炎、消化不良、高脂血癥者

患有慢性萎縮性胃炎及消化不良的人群，適量食用米酒煮蛋，可以促進胃液分泌、增加食欲、幫助消化。
患有高脂血癥、動脈粥樣硬化的人群，適量食用米酒煮蛋可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積。

禁忌：陰虛火旺、酒精過敏者

米酒性熱，易傷陰助火，陰虛火旺者食用後會加重病情。
米酒煮蛋中含有酒精，酒精過敏者食用後，可能造成不良後果。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
米酒煮蛋中的米酒酒精度數比較高，孕婦應謹慎食用，以免酒精對胎兒造成傷害，影響正常發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒不宜食用米酒煮蛋，因為其中含有酒精成分，對於嬰幼兒身體健康會造成不利影響。

溫馨提示

可根據個人口感，在米酒煮蛋中加入適量白糖，能提升口感。

米酒煮蛋食用方法

1、直接食用

米酒煮蛋可直接食用，在鍋中加入適量清水，加入米酒，中大火煮開，把雞蛋打入鍋裡，煮熟後即可直接食用，也可放入適量白糖，米酒煮蛋有促進血液循環、補充蛋白質的作用。