天門冬的功效與作用、禁忌和食用方法

天門冬簡述

功

滋陰降火、清肺止咳、潤燥生津

宜

燥熱咳嗽、腸燥便秘者

忌

虛寒泄瀉、風寒咳嗽者

天門冬營養功效

天門冬為百合科植物天門冬的塊根，秋、冬采挖，但以冬季采者質量較好。味甘、苦，性寒，入肺、腎經，具有滋陰降火、清肺止咳、潤燥生津等功效。

1、滋陰降火

天門冬味甘，甘能調和脾胃、補益氣血、緩急止痛，適用於機體虛弱、功能不足之癥，因此，天門冬具有滋陰潤燥的作用，能治陰虛發熱、熱病傷陰、內熱消渴、腸燥便秘等癥。

2、清肺止咳

天門冬味苦、性寒，具有清肺降火的功效，可用於咳嗽吐血、肺痿、肺癰、咽喉腫痛、燥熱咳嗽、陰虛勞嗽等，常與人參、熟幹地黃等同用。

3、潤燥生津

天門冬可以緩解津液虧耗、咽燥口渴，用於陰虛內熱，或熱病後期津傷燥渴者。

天門冬營養價值

天門冬含甾體皂甙：天冬呋甾醇寡糖甙Asp-Ⅳ、Asp-Ⅴ、Asp-Ⅵ、Asp-Ⅶ、甲基原薯蕷皂甙、偽原薯蕷皂甙、雅姆皂甙元、薯蕷皂甙元、菝葜皂甙元、異菝葜皂甙元，糖部不含木糖，隻含葡萄糖和鼠李糖。又含7個寡糖Ⅰ-Ⅶ，分別為含有葡萄糖和果糖的三聚糖、四聚糖、五聚糖、六聚糖、八聚糖、九聚糖和十聚糖。還含葡萄糖、果糖、蔗糖、5-甲氧基甲基糖醛、β-谷甾醇以及瓜氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、酷氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、組氨酸、賴氨酸等多種氨基酸。

天門冬註意事項

不宜同食

1、曾青

天門冬不宜與曾青一同食用，兩者相克，影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：燥熱咳嗽、腸燥便秘者

天門冬具有滋陰潤燥、清肺降火的作用，可治療燥熱咳嗽、腸燥便秘等癥。

禁忌：虛寒泄瀉、風寒咳嗽者

天門冬性寒，虛寒泄瀉及風寒咳嗽的患者食用後，可能會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
天門冬性寒，孕婦食用後可能會引起子宮收縮，從而造成胎動不安等現象。

嬰幼兒應謹慎食用。
天門冬性寒，而嬰幼兒脾胃虛弱，食用後可能會出現腹痛、腹瀉等癥狀。

溫馨提示

天門冬挑選時以肥滿、致密、色黃白、半透明者為佳。

天門冬食用方法

1、煎湯

取適量天門冬煎湯食用，可滋陰潤燥、清肺降火。