蟶子的功效與作用、禁忌和食用方法

蟶子簡述

功

促進食欲、清熱解毒、養陰補虛

宜

產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒人群

忌

痛風、尿酸過高患者

蟶子營養功效

蟶子，為海產貝類，軟體動物。其味道鮮美，營養豐富，肉可鮮食，也可加工制成蟶幹、蟶油等。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉味甘、咸，性寒，用於產後虛寒、煩熱、痢疾，殼可用於醫治胃病、咽喉腫痛。蟶子具有促進食欲、清熱解毒、養陰補虛等功效。

1、促進食欲

蟶子味道鮮美，清爽怡人，吃蟶子能舒緩情緒、解除燥熱、釋放壓力和促進食欲，對上班族的年輕人有積極作用。

2、清熱解毒

蟶肉味甘、咸，性寒，入心、肝、腎經；蟶子具有清熱的作用，夏天食用蟶子可以讓人保持清爽，具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效。

3、降膽固醇

蟶子具有降膽固醇的作用，有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

4、利尿消腫

蟶子歸胃經和膀胱經，肉質鮮美清爽，具有止渴去痰、利尿消腫的作用，可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等癥狀。

5、養陰補虛

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，適合產後虛損的女性朋友食用。

蟶子營養價值

蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，鮮肉中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、鈣、磷、鐵。

1、蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品。

2、蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

3、醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等癥有一定的療效。

4、蟶子富含鐵質，可以預防因缺鐵導致的貧血癥狀。

蟶子註意事項

不宜同食

1、啤酒

蟶子滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，產後虛損的女性朋友非常適合食用。大傢在吃海鮮的時候總愛搭配冰涼的啤酒，但殊不知，蟶子和啤酒都含有大量的嘌呤，高尿酸癥患者不能食用，以免引發痛風。

適宜和禁忌

適宜：產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒人群

蟶子可補陰、清熱、除煩、解酒毒等，一般人都可食用，更適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。

禁忌：痛風、尿酸過高患者

1、蟶子肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉者應少食，以免引起腸胃不適。
2、蟶子含有大量的嘌呤，痛風、尿酸過高患者忌食。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。
蟶子富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、熱量等多種營養價值成分，孕婦適量的食用有補虛養陰的作用，也能促進胎兒的成長，但是蟶子肉性寒，不宜多食。

嬰幼兒不宜食用。
蟶子是常見的小海鮮，但是蟶子肉性寒，也容易有寄生蟲，寶寶腸胃功能又弱不宜食用，而且脾胃虛寒、腹瀉的寶寶不要吃，還會加劇病情。

溫馨提示

若自身對蟶子過敏，則需避免食用，以免進食後誘發或加重過敏，導致食用者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱，甚至是呼吸困難、喉頭水腫等過敏性休克的癥狀，嚴重時可能會危及生命健康。

蟶子食用方法

1、炒制

將蟶子洗凈，油熱後，下入蔥、薑、蒜爆香，加入辣椒圈、蟶子快炒，加入少許生抽即可。

2、水煮

將蟶子用鹽水浸泡洗凈，鍋中加入適量清水，加入薑片和蟶子，煮熟即可食用，可促進食欲、利尿消腫、養陰補虛。