紅辣蓼的功效與作用、禁忌和食用方法

紅辣蓼簡述

功

抗菌、消腫解毒、殺蟲止癢

宜

一般人群均適宜

忌

虛寒滑精者

紅辣蓼營養功效

紅辣蓼性溫、味辛，入肝、心、胃和大腸經，以全草或根、葉入藥，其提取物還可以用作殺蟲劑，具有抗菌止痢、消腫解毒、殺蟲止癢等功效。

1、抗菌止痢

紅辣蓼的根部以及全草均可入藥，采收之後曬幹，可用於治療痢疾、胃腸炎、霍亂吐瀉轉筋等。

2、消腫解毒

紅辣蓼可以祛風除濕、消腫解毒，對於風濕或腳氣、跌打損傷也有較好的治療效果。

3、殺蟲止癢

外用紅辣蓼可以治毒蛇咬傷、皮膚濕疹，具有殺蟲止癢的功效。

紅辣蓼營養價值

紅辣蓼的營養價值特別高，含有胡蘿卜素、維生素和多種礦物質。此外，蓼黃素和蘆丁以及金絲桃苷等物質也是紅辣蓼的主要營養元素，食用以後可以促進身體代謝，也能消除多種炎癥，對提高身體健康水平有很大的好處。
此外，紅辣蓼在許多疾病的治療方面有明顯的效果，可以祛風除濕、散瘀止痛、解毒消腫、殺蟲止癢。臨床上常用於治療痢疾、腸胃炎、腹瀉。對於治療風濕關節痛、腫脹、疼痛、功能性子宮出血、皮膚濕疹也有明顯作用。

紅辣蓼註意事項

不宜同食

1、鋁鎂鈣類藥物

紅辣蓼含有黃酮類物質，可與鋁鹽、鎂鹽、鈣鹽發生化學反應，生成有色的絡合物，可能會破壞藥效。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：虛寒滑精者

紅辣蓼具有利尿作用，虛寒滑精者不宜食用，以免加重身體虛寒癥狀，不利於病情控制。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
紅辣蓼屬於常見的中藥材，孕婦由於身體情況比較特殊，應謹慎食用中藥材，以免影響自身和胎兒的健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒器官發育尚不完善，不應食用紅辣蓼這類中藥，不利於其生長發育。

溫馨提示

紅辣蓼食用過多之後，有可能會引起中毒。此外，女性經期也不可食用，會造成經血量增加。

紅辣蓼食用方法

1、煎湯

將紅辣蓼洗凈後，加入適量清水煮，煮好後可隨時服用，有很好的清熱解毒的功效。

2、涼拌

將紅辣蓼采摘後清洗幹凈，用開水燙一下，再用冷水沖涼待用。取適量蔥白、黃瓜絲、精鹽、味精、胡椒粉、熱花椒油拌勻，裝盤即可食用。

3、燉肉

取適量的紅辣蓼洗凈，然後把紅辣蓼和豬肉一起放入鍋中，加入燉肉料燉1個小時，加鹽調味，對胃腹冷痛、中暑、煩渴、小兒痢疾、蛇犬咬傷有很好的療效。